Salta al contingut principal

Pfannkuchen. Jordi Lunar Carrasco

DEUTSCHES REZEPT

  Pfannkuchen:


ZUTATEN:

  • 4 Eier

  • 2 Teelöffel Salz

  • 500 Gramm Mehl

  • 1 Liter Milch





VORBEREITUNG:

-Zubereitung ist auch ganz einfach:

Ihr nehmt jetzt mal die Eier in eine Rührschüssel, machen wir direkt sei es dazu und jetzt auch schon ein bisschen was vom Mehl und schön frei rühren. Da ist einfach nur wichtig, dass am Anfang die Eier mit der Knospe verrührt werden und später, die Milch dann langsam dazu kommt, dann bekommt ihr wirklich keine Klümpchen im Teig und  ihr könnt jetzt auch entweder, wenn der Teig hart wird, fügen wir Mehl und Milch hinzu, damit er nicht so hart wird.

Wenn Sie einen schönen, weichen Teig haben, was wichtig ist, lassen Sie ihn abgedeckt 30 Minuten ruhen.

Nach der Zubereitung fügen wir zum Backen Butter hinzu und stellen die Hitze auf mittlere Stufe

Nehmen Sie eine Kelle Teig, stellen Sie ihn auf den Rand der Form und führen Sie eine Drehbewegung aus, um ihn zu verteilen.

Geben Sie etwas Butter in eine Pfanne und fügen Sie etwas Zucker hinzu, der karamellisiert. Dann fügen wir Apfel oder ein anderes Gericht hinzu, danach geben wir den Teig darüber.

Und hier ist das Rezept.





RECEPTES ALEMANYES

  Pfannkuchen:



INGREDIENTS:

- 4 ous

- 2 culleradetes de sal

- 500 grams de farina

- 1 litre de llet





PREPARACIÓ:

-La preparació també és molt fàcil.

 agafeu Poseu els ous en un bol, de seguida afegim una mica de farina i ho remenem tot bé. ho afegim de seguida i ara hi afegim una mica de farina i ho remenem bé. Només és important que al principi es barregin els ous amb el brot i més tard s'hi va afegint la llet a poc a poc, després realment no queden grumolls a la massa. Quan la massa es faci dura, afegim farina i afegiu-hi la llet perquè no es faci tan dura.

Un cop tingueu una massa agradable i suau, que és important, deixeu-la reposar, tapada, durant 30 minuts.

Un cop preparat, afegim mantega per coure i apugem el foc a mitjà

Agafeu un cullerot de massa, col·loqueu-lo a la vora de la paella i feu un moviment de gir per estendre'l.

Poseu una mica de mantega en una paella i afegiu-hi una mica de sucre per caramel·litzar. Després hi afegim poma o alguna altra cosa, després del qual hi posem la massa per sobre.

I aquí teniu la recepta.



Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Spitzbuben. Noa Soler Ramos

  DEUTSCHES REZEPT SPITZBUBEN ZUTATEN: 375 g Mehl. 1 Teelöffel Backpulver. 175 g Zucker. 1 Päckchen Vanillezucker. 1 Priese Salz. 125 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse). 250 g kalte Butter, in Flocken. 1 Eigelb Himbeermarmelade.  Puderzucker. ZUBEREITUNG : 1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig im Kühlschrank ca. 1 Stunde kühl stellen. 2. Den Backofen vorheizen (160°C) und ein Backblech mit Backpapier belegen. 3. Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 2 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen, immer jeweils eins mit und eins ohne Loch (der klassische „Spitzbube“ ist rund, aber natürlich kann man auch jede andere Form nehmen, mehr Löcher ausstechen…). Die Plätzchen auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. 4. Die Plätzchen ohne Loch mit Marmelade bestreichen. Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben. 5. Jeweils ein Plätzchen mit Loch auf eins ohne Loch setzen und ...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

Kartoffelpuffer. Sangar Abdul

DEUTSCHES REZEPT KARTOFFELPUFFER                                      Zutaten: 1 kg Kartoffeln,  gewaschen und geschält,  200 g Zwiebeln,  1 Ei,  1 Teelöffel Salz,  eine Prise Selleriesalz (optional),  frische Petersilie,  30 g Weizenmehl  Öl zum Braten.     Ausarbeitung . Die Kartoffeln und die Zwiebeln grob reiben. Beides mit Ei, Salz, Selleriesalz, gehackter Petersilie und Mehl vermischen. Gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Wir bedecken den Boden einer breiten Pfanne mit einem Finger Sonnenblumenöl und erhitzen es. Wir nehmen löffelweise unsere Kartoffel Mischung, geben sie in die Pfanne und zerdrücken sie mit der Rückseite des Löffels, sodass sie auf der gesamten Oberfläche gleich dick sind. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder g...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

Shokoladenbrot. Pablo Lou Jimenez

DEUTSCHES REZEPT  Schokoladenbrot:     ZUTATEN: -250 g Schokolade 75 %; 100 g Mehl; 250 g Butter; 250 g Zucker; 6 Eier; 200 g Schokolade zum Schmelzen; Sternchen zum Dekorieren. ZUBEREITUNG: Die Schokolade in der Küchenmaschine mahlen. In eine Schüssel geben und mit dem Mehl vermischen. Lege es beiseite. Butter bei Raumtemperatur weich lassen (wie eine Salbe). In der Schüssel der Knetmaschine den Zucker mit den Eiern verquirlen und die Butter dazugeben. Wenn es gut geschlagen ist, fügen Sie den Esslöffeln die Mischung aus Feststoffen hinzu, die wir aufbewahrt hatten. Eine dicke Creme sollte übrig bleiben. Ein Backblech ganz leicht mit Öl oder Butter einfetten und die Creme mit einem Spatel gut aufgießen, damit sie gleichmäßig verteilt wird. Bei 180ºC (auf und ab Hitze ohne Umluft) 40 Minuten backen. Im Ofen und bei geöffneter Tür abkühlen lassen und im kalten Zustand in normale Quadrate schneiden. Die Schokolade im Wasserbad erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Befeuchten S...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació